Четверг, 19 Ноябрь 2020 07:49

"Мастер-класс от поваров детского сада по приготовлению омлета".

В меню детского сада присутствует омлет, не у каждой хозяйки он получается  нежным и  пышным, таким, как у поваров детского сада. В составе омлета есть немало ценных питательных веществ, например, витамин А для здоровья кожи и лучшего зрения, витамины группы В для улучшения метаболических процессов и работы нервной системы, а также витамин Д для поддержки здоровья костей. Кроме того, омлет богат калием, железом, медью и фосфором. Омлет относится к категории диетических блюд, поэтому может включаться в рацион детей с заболеваниями пищеварительного тракта. Дошкольники с удовольствием едят омлет на полдник. Поэтому сегодня повар Шакова А.Ю. провела мастер-класс по приготовлению омлета.

Ангелина Юрьевна подробно рассказала о технологии его приготовления: яйца тщательно моют, смешивают с молоком, добавляют соль, растопленное сливочное масло, слегка взбивают до тех пор, пока на поверхности не появится "пена". Омлет запекают на противне, смазанном растительным маслом с толстым дном, обеспечивающим постепенный равномерный прогрев яичной массы. Противень хорошо разогреть и вылить в него омлетную смесь слоем 2,5-3 см. Вначале омлет запекают при небольшом нагреве, до образования легкой мягкой корочки, затем доводят готовности в жарочном шкафу 8-10 минут при температуре 180-200°С. При подаче нарезать на порционные куски. Если соблюсти технологию приготовления, то омлет получится омлет пышным, как маленькое облачко и каждому захочется попросить добавки.
Онлайн мастер-класс можно посмотреть на странице детского сада в соцсетях.